زيت زيتون بكر إيطالي ممتاز 100%

تمثل شجرة زيتون كاروليا صنفًا متميزًا نموذجيًا في منطقة كالابريا، ويعود تاريخه إلى القرن الثامن قبل الميلاد، وهي من بين أقدم بساتين الزيتون العلمانية في إيطاليا، وغالبًا ما يطلق عليها أيضًا اسم "كالابريا" لهويتها القوية مع هذه الأرض.

يسود انتشار بساتين الزيتون في مقاطعة كاتانزارو بأكملها، حيث وجد الشعب اليوناني في العصور القديمة (ماجنا جراسيا) الظروف المثالية لزراعته، وهي منطقة مثالية للظروف المناخية والجيولوجية.

يتم الحصول على زيت الزيتون البكر الممتاز المستخرج على البارد (أساس النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يعتبر تراثًا غير مادي من قبل اليونسكو) من الزيتون المزروع في بساتين الزيتون المتنوعة "كاروليا" والتي تم زراعتها لعدة قرون في كالابريا، في بيانا. سانت أوفيميا لاميزيا، كما كان أجدادنا يزرعون بساتين الزيتون بقوة أذرعهم، اليوم نحن نزرع بساتين الزيتون بتقنيات حديثة مع الاحترام المطلق للطبيعة.

النفط وصحتنا:

زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك. إن استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة في النظام الغذائي يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية ومنع الظواهر الالتهابية في الدورة الدموية (1-2) وبالتالي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛

يحتوي بشكل طبيعي على فيتامين E (توكوفيرول) والبوليفينول، مع خصائص مضادة للأكسدة والوقاية من عمليات الشيخوخة الخلوية (3-4).

(1) EFSA (الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية) 2011؛9(4):2043.

(2) المؤسسة الدولية للحمية المتوسطية (IFMED)

(3) EFSA (الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية) 2010؛8(10):1816

(4) EFSA (الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية) 2011؛9(4):2033.