Huile d'olive extra vierge 100 % calabraise

L'olivier Carolea représente un cultivar d'excellence typique de la région de Calabre, datant du VIIIe siècle avant JC, il fait partie des plus anciennes oliveraies séculaires d'Italie, souvent aussi appelée « Calabre » pour sa forte identité avec cette terre.

Son étendue d'oliveraies prédomine dans toute la province de Catanzaro, où à l'époque archaïque (Magna Grecia), le peuple grec trouvait les conditions idéales pour sa culture, un territoire parfait, pour les conditions climatiques et géologiques.

Notre huile d'olive extra vierge extraite à froid de catégorie supérieure (base du régime méditerranéen, considérée comme patrimoine immatériel de l'UNESCO) est obtenue à partir d'olives cultivées dans nos oliveraies de la variété "Carolea", plantées depuis des siècles en Calabre, dans la Piana de Sant'Eufemia Lamezia, tout comme nos grands-parents cultivaient les oliveraies avec la force de leurs bras, aujourd'hui nous cultivons les oliveraies avec des techniques modernes dans le respect absolu de la nature.

Le pétrole et notre santé :

L'huile d'olive est riche en graisses insaturées, notamment en acide oléique. Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées dans l'alimentation permet de maintenir un taux de cholestérol normal et de prévenir les phénomènes inflammatoires du système circulatoire (1-2) et contribue donc à réduire le risque de maladies cardiovasculaires ;

contient naturellement de la vitamine E (tocophérols) et des polyphénols, aux propriétés antioxydantes et prévenant les processus de vieillissement cellulaire (3-4) .

(1) EFSA (Agence européenne de sécurité des aliments) 2011 ;9(4):2043.

(2) Fondation Internationale de la Diète Méditerranéenne (IFMED)

(3) EFSA (Agence européenne de sécurité des aliments) 2010;8(10):1816

(4) EFSA (Agence européenne de sécurité des aliments) 2011 ;9(4):2033.