Réserve spéciale

L'huile d'olive extra vierge de Calabre 100% issue de l'agriculture conventionnelle, a une saveur intense et décisive, épicée avec des notes amères, contient généralement trois fois plus de polyphénols qu'une huile normale et est donc une huile avec une grande capacité antioxydante.

À quoi il ressemble

L'huile a une couleur verte intense, avec des reflets dorés légers et subtils, et en plus de la couleur, les odeurs fruitées et herbacées captivent et captivent également. Le parfum de l'herbe fraîchement tondue, enrichi de celui de l'artichaut, de la tomate et des touches épicées, le sublime en bouche.

Le fruit intense est une huile forte, la faible acidité et le goût élaboré, combinés à son arôme irréfutable, font de cette huile monovariétale Carolea une excellente vierge extra, capable de donner du plaisir aux sens.

Quels aliments valoriser

L'huile d'olive extra vierge intensément fruitée est particulièrement recommandée sur les bruschettas à la tomate et à l'origan, les poissons bleus gratinés, les légumineuses, les marinades de poulpe, les fromages affinés, les plats chauds et froids à structure robuste, pour les cuissons courtes à haute température, les salades et les soupes.