Biologique

Huile d'olive extra vierge calabraise 100% biologique, issue de l'agriculture biologique selon le Règlement (CE) 834/2007.

Fruitée au goût intense et décisif, épicée avec des notes amères, elle contient une très haute teneur en polyphénols par rapport à une huile normale et c'est donc une huile à grande capacité antioxydante, riche en tocophérols (vitamine E).

À quoi il ressemble

L'huile a une couleur verte intense, avec des reflets dorés légers et subtils, et en plus de la couleur, les odeurs fruitées et herbacées captivent et captivent également. Le parfum de l'herbe fraîchement tondue, enrichi de celui de l'artichaut, de la tomate et des touches épicées, le sublime en bouche.

Le fruit intense est une huile forte, la faible acidité et le goût élaboré, combinés à son arôme irréfutable, font de cette huile monovariétale Carolea Organic une excellente vierge extra, capable de donner du plaisir aux sens.

Il est mis en bouteille non filtré, après la période naturelle de décantation dans des cuves en acier inoxydable "sous azote".

Quels aliments valoriser

L'huile d'olive vierge extra biologique intensément fruitée est particulièrement recommandée sur les bruschettas à la tomate et à l'origan, les poissons bleus gratinés, les légumineuses, les marinades de poulpe, les fromages affinés, les plats chauds et froids à structure robuste, pour des cuissons courtes à haute température.