Biologico

Olio extra vergine di oliva 100% Calabrese Biologico, da agricoltura biologica secondo Reg. (CE) 834/2007.

Fruttato dal sapore intenso e deciso ,  piccante con richiami amarognoli, contiene, un altissimo contenuto di polifenoli rispetto ad un olio normale e di conseguenza è un olio dalle grandi capacità antiossidanti, ricco di Tocoferoli (vitamina E).

Come si presenta

L’olio ha un colore verde intenso, con lievi e sottili riflessi dorati, ed oltre alla colorazione, ammaliano e conquistano anche gli odori fruttati ed erbacei. Il profumo di erba fresca falciata, arricchito a quello del carciofo, pomodoro, ed ai tocchi piccanti, lo rendono sublime al palato. 

Il fruttato intenso è un olio deciso, la bassa acidità e il gusto elaborato, uniti al suo profumo inconfutabile, rendono quest'olio mono-varietale Carolea Biologico  un eccellente extravergine, in grado di donare piacere ai sensi.

Viene imbottigliato non filtrato , dopo il periodo di decantazione naturale in cisterne di acciaio inox "sotto battente di azoto".

Quali alimenti esaltare

L’olio extravergine di oliva Biologico fruttato intenso è particolarmente consigliato su bruschette con pomodoro e origano, pesce azzurro gratinato, legumi, marinate di polpo, formaggi stagionati, piatti caldi e freddi dalla struttura robusta, per cotture brevi ad alta temperatura.