Condimenti a base di olio extravergine di oliva di categoria superiore con aggiunta di aroma naturale, ottenuto esclusivamente e direttamente dalle olive coltivate, raccolte e lavorate in Italia, mediante procedimenti meccanici, estratto a freddo entro 6 ore dalla raccolta.

L'olio extravergine di oliva utilizzato per questi condimenti è un mono-varietale Cultivar Carolea, raccolta in Calabria nella piana di Sant’Eufemia Lamezia, da uliveti in territori collinari e pianeggianti affacciati sul Mar Tirreno, sulla cosiddetta "Riviera dei Tramonti" più belli d'Italia.